lienchauhuynh Tuổi cao sức yếu
Tổng số bài gửi : 134 Registration date : 18/09/2008
| Tiêu đề: CÁ ĐIÊU HỒNG NƯỚNG GIẤY BẠC Sat Jan 03, 2009 6:55 pm | |
| Thực ra món này ko có gì xa lạ với chúng ta cả, nhưng mà để chế biến nó thật đậm đà và ngon miệng thì....e hèm cần phải có những bí kíp đặc biệt....Chúng ta cùng vào bếp nhé............!!!! Nguyên liệu: Một con cá điêu hồng khoảng 1,5 kg, sả: 2 cây, ớt chín: 2 quả, 1 tờ giấy bạc 5 tấc, muối hột giã nhuyễn: 1 muỗng, tiêu xay: 1/4 muỗng, tỏi bằm: 1 muỗng, bột nêm: 1 muỗng, dầu ăn: 1 muỗng. Cách làm:
- Cá để nguyên, moi mang, bỏ ruột, đánh vẩy, làm sạch
- Cho 1 muỗng muối + 1 muỗng hạt nêm + 1/4 muỗng tiêu xay + tỏi + ớt bằm + 1 muỗng dầu ăn trộn đều.
- Khứa hai bên phi lê cá rồi thoa đều hỗn hợp gia vị hai bên 5 phút
- Nướng cá: Cá đã ướp cho lên bếp than nướng sơ, sau đó trải miếng giấy bạc rồi đập dập sả cắt khúc bao dưới mặt, đặt cá lên, tiếp tục cho sả ở phần trên rồi bao cá lại cho chặt, tiếp tục nướng lửa vừa 15 phút là được - Trang trí: Đặt nguyên con cá đã nướng bên đĩa hạt xoài, dùng kéo cắt 1 đường khui giấy bạc ra tạo giấy bạc thành hình dáng thuyền. Xung quanh cá bỏ 1 ít ngò Đà Lạt. | |
|
DUYÊN_SS Phổ thông
Tổng số bài gửi : 140 Age : 35 Registration date : 19/09/2008
| Tiêu đề: Re: CÁ ĐIÊU HỒNG NƯỚNG GIẤY BẠC Sun Jan 04, 2009 9:00 pm | |
| Hè hè sao lần này không thấy hình ảnh gì hết vậy BẾP CHƯỞNG???? Tình hình là BẾP CHƯỞNG bày anh em làm nhiều món vậy mà chưa được ăn món nào. Hẹn một ngày gần đựoc thưởng thức tài nghệ của bằng hữu. Kekekeke | |
|
lc-plus111 Trung học
Tổng số bài gửi : 94 Age : 36 Registration date : 20/09/2008
| Tiêu đề: Re: CÁ ĐIÊU HỒNG NƯỚNG GIẤY BẠC Mon Jan 05, 2009 8:34 am | |
| cá diêu hồng thịt nó flabby thế kia sao mà nướng. vô siêu thị mua mấy con cá thu nhật có bọc sẵn giấy bạc, cho lên lò nướng ....enjoy. mà muốn nhanh nữa thì đến Hải Hòn Chồng trên Ng Đình Chiểu đi, chuyên cá nướng, ngo mê tơi. | |
|
Lehoanglong Già rùi
Tổng số bài gửi : 404 Age : 35 Đến từ : Earth Registration date : 17/09/2008
| Tiêu đề: Re: CÁ ĐIÊU HỒNG NƯỚNG GIẤY BẠC Tue Jan 06, 2009 11:01 pm | |
| Tớ thấy có cá basa nướng là ngon, mà nướng thì phải nướng than mới ngon. Cá điêu thì bây giờ mỡ quá xá (toàn nuôi công nghiệp mà), cá thu thì thịt ko hà, khô lắm. Gia vị cho vào kèm có thể cho thêm nấm hương (nấm đông cô), rau dăm, gừng,... Các chị em làm thử đi, đảm bảo hết sảy. | |
|
Kimhang Mẫu giáo
Tổng số bài gửi : 23 Age : 35 Đến từ : K45B - A5 Registration date : 22/09/2008
| Tiêu đề: Re: CÁ ĐIÊU HỒNG NƯỚNG GIẤY BẠC Mon Jan 12, 2009 5:42 pm | |
| Bác Long nhiều chiện ghê... Bà con về Quảng Nam tui dẫn đi ăn cá đuối nướng ngon hết sẩy.Hehe | |
|
Sponsored content
| Tiêu đề: Re: CÁ ĐIÊU HỒNG NƯỚNG GIẤY BẠC | |
| |
|